Bruhlmeier的生活世界
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怡然自得的過日子~旅行、美食、品釀、design & Fine Arts、人文與環境的關懷...分享一切美好的人、事、物、精神.....讓生活是充實的,而生命是宜然自得!
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A chef at home - Birthday Party

欣逢今年伴一個"大整數"的生日, 老早老早B就鑽起腦筋想該給他什樣的禮物? 如何出奇不落預期?
生活在一起20年的老夫老妻, 擁有的有形物品已太多; 過生日早有共識不一定非得買什禮物不可,
而策劃一次嶄新路線的行旅, 往往就是彼此獻給對方生活調劑的最佳禮物. 

中國長城、澳洲Ayers Rock/ Uluru、摩洛哥沙哈拉沙漠、橫跨美國大陸及東西沿岸、墨西哥Yucatan、
西班牙Andalucia+中部Toledo Balearic Sea一帶、荷蘭美術館之旅、意大利數次古城探訪、
比利時Bruges、土耳其中部及東部沿岸、希臘中部與數個島嶼、德國的北中南部及Romandiseche Str.、
法意的地中海沿岸、葡萄牙里斯本、瑞士的Ticino及高山滑雪區......等等區域, 都曾有過我們
為期2~4週因慶生或渡結婚N週年紀念蜜月的旅跡. 剛遊玩回來的"北歐波羅的海郵輪之旅"也就是伴
今年生日的禮物之一. 玩山歷水旅程見驗不同人文風景也冶煉人心, 往往使人更懂得珍惜既已擁有的人生.

有福能共享, 可是B自己還是想為伴特別設計另一項"意外"親禮! 親手準備營養美色味早餐、
香檳玫瑰浴加按摩、午夜或大清早獻唱生日歌、找朋友來化粧轟爬及BBQ、外出燭光晚餐....
能"偷"心的小小驚喜都試過了, 今這大年的生日可真傷透B的小腦筋!

約在年初東南亞行剛返家之後, 有次翻雜誌見到A Chief at Home的專刊介紹. 嗯~闊嘴吃四方的伴,
好客又特別日子最愛找藉口上頂級餐館. 細緻的法意料理每每得配陳年好酒, 喝得不夠盡興又令B心疼銀子. 
哈哈~好主意, 就請法廚專來私家擺擺小宴吧?! 喝家藏的好酒不怕餐館加200-300%的酒價,
不愁酒後駕車又不用自己忙得人仰馬翻! 鄰居兼至友的D&F夫妻, 建議在他們家舉行; 如此可給伴
一個到最新鮮的大大驚喜.(不在B家準備, 他可毫不知情), 就訂June 16我們郵輪旅返家後的隔夜.

接著請欣賞Le Chef : Christophe Saponara - www.achefathome.com曾在米其林1、2、3*
餐館從事十幾年廚事展藝: (因精緻見長, 他最多只能準備10人份晚餐; 害B為選邀宴客單還猶豫困惱了好幾天... 最後以伴最親近又懂品酒的好友為主!)

June 16週六, 老天爺不僅天候風和日麗配合, 又適逢日內瓦湖舉行第69屆Bol d'Or 帆船賽,
湖面帆影翩翩好不精彩? 
http://fr.wikipedia.org/wiki/Bol_d'or_(Voile-L%C3%A9man) FD家的風景就如同B家的翻版....
其實五年前他們買這橦30年的老châlet, 就是伴與B替他們重新規劃空間、設計及全部大翻修增建的....

男人都穿西裝配頒帶, M還穿燕尾服. 只有不知情的長尾巴穿休閒服

簡單的餐桌擺飾-午后F拉伴去打網球, B才有空過去張羅... 道具由B與D配合提供^^

大家說好要盛裝出席, 而伴一整天在家T恤短褲, 記帳、閱公務...似乎懶洋洋無所事事. B可心急一整天
無心理歸返行李或整家, 表面上網回e-mail...眼見已19:00, 開始見風轉柁, 提法子耍賴要伴沐浴換裝.
再算準時間開車出門, 而且還得避開其他好友迎面聚來...轉了一圈, 籍口忘了相機在F家, 要他去敲門拿....
Ha ha~ What a surprise!

Le Chief - 很開心有如此美景、寬大、亮麗又設備齊全的廚房!

他一個人切、烤、炒、燴、飾盤...全套程包辦, B只偶而充當女侍端端盤子上菜...

餐前開胃小點配香檳, 繞著屋前陽臺山光水色的夕陽...Ching Ching相交好不悠哉?
全麥麵包疊Parmigiano、火腿片、去皮仔蕃茄, Paté加Rugola綠葉, 炸蔬菜春捲、Rose Beef、
Balcamico黑醋, 加畫兩筆Balcamico、芒果與pasto醬變化一下...嘿~這一招要學起來!


Langouste rôtie et sushi de Légumes croquant caramel de pamplemousse-
另式海苔蔬菜捲配切片龍蝦. 嗯~清脆順口, Yami Yami...

Homard du Maine et asperge vert, ragoût de fèves et petit pois, écume au parfum de jabugo et parmesan-
緬因州龍蝦、滷蘆筍點焙根片, 那意大利硬乳酪與jabugo香料調製的醬汁香而濃郁.
大伙都用麵包把盤子擦得清潔溜溜....

Sole farcie à la coriandre et citron confit, quelques jeunes courgettes et carotte fondant jus de légumes parfumés-
比目魚捲菀荽、醬檸檬, 小調紅蘿伯青豆. 魚捲彈牙口味清新, 真不賴!

Côte et mignon d'agneau aux senteurs de Provence Zaalouk d'artichauts et semoule de blé, sauce à la sarriette-
烤羊排, 味道佳又無騷味, 可惜肉捚含筋...切不斷理還亂, 咬得嘴巴酸....全餐唯一的敗筆!
他原來菜單另排一道魚, B因瑞士人偏愛肉食, 而請他替換肉類. 看來自己得承擔50%失誤?!

Assortiments de fromages de chez Monsieur Boujon- 法式Conté、瑞士Gruyère、英國Blue Stilton;
純厚濃密、味道各有千秋, 小小三塊照單全收還不夠塞牙縫?

Dacquoise et mousse au chocolat blanc, compotée à la framboise sorbet pinacolada-
B最愛那小杯的白巧克力慕司及pinacolada冰淇淋. 那個Dacquoise就移給鄰座胖!

哇~最尾巴的這盤Petite Four, 無人消受; 通通讓朋友帶回家"騙"小孩^^

好友J特別購、飾的生日蛋糕-愛死巧克力的山地人, 會閉口?才怪呢!

酒鬼們最鍾愛的重頭戲-B偷了自家酒窖裡的一瓶香檳及1990年Château Margaux(Parker評100滿分),
朋友們分別配酒提供了1.5L Comtesse Eldegarde 2004 白酒(伴目前最愛的白酒, 市場上難尋M可是透過雙層關係
向2*餐館的Somellier敲來的), Château de Pommard 1990, 二瓶Château Meyney 1990, Robert Mondavi Cabernet
Sauvignon 1997 Reserve, Château Haut-Brion 1998. 一晚一共了九瓶量, 附合one bottle per person的常態!
猜猜如現買現喝, 這樣一晚可要供獻多少資產? 1990年是波爾多20世紀的難得頂優佳釀....
通通可算高級醇釀.  由左至右B每瓶都嚐至少50cc, 漸入醺境高峰對Margaux感覺圓滿溫雅入喉韻味猶存.
可是輪至Mondavi一沾口卻刺激而醒, 怎那麼澀又酸? 對Haut-Brion也不甚滿意? 排在Margaux後面
實在倒霉, 白白浪費那兩瓶的可取之味.

挑幾張模糊之照, 略顯生日宴之味? 中間是F&D, B的好鄰居D更是B的德語老師, 可是我們兩個碰頭
都只用英語; 左右是MM也是對夫妻(去年才終於謀生得一 baby girl; 為了此宴第一次託嬰過夜, 離家時還掉了不捨的幾滴淚哩~)

中間J, 蛋糕的提供者, 也是B家鄉味的"運輸官". 右R與J是同銀行不同單位主管.

左I是R的寶貝, 身栽一級棒. 年青時是New York broker

M可是迷死人的帥哥198cm, 丹麥意大利混血. 有個長得很相像的弟弟是musical singer, 他曾擁有一家私人理財公司, 現為最佳奶爸. 妻子M是Gucci店長, 出自西班牙fasion界家族.

現成的2位Somellier, 配酒、添酒、搞笑忙得不亦悅乎?

那一夜歡慶至凌晨二、三點, 兩人攜手半醺半眠的搖兩三步回家, 就擱頭直往床上攤睡. 隔日被陽光打醒,
見伴張滿笑臉: Merci~Ma Chérie... 幸福的婚姻生活, 不就是彼此的貼心而已?

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